Beste ,
De verwarming is een standje hoger gedraaid, we maken ons stilaan op voor gezellige winteravonden.
Luk is ambitieuzer achter de camera dan achter de kookpotten, zo blijkt.
Het 'hobbykok'-avontuur heeft bij hem een warme indruk achtergelaten...
Peter, Sergio, de 'hobbykoks' en de ganse produktieploeg waren ronduit fantastische mensen!
Libelle Lekker is gelanceerd! Een blad vol recepten, culi-nieuwtjes en weetjes in een vernieuwde en trendy layout. Leesvoer voor foodies!
 |
Pasta ! Wie dacht alles over pasta te weten, heeft het mooi mis!
Isabella Cozzi maakt komaf met de pastamythes en legt uit waarom Italianen geen olijfolie in hun kookwater kieperen... Bovendien geeft ze haar authentieke Italiaanse familierecepten prijs... Mmmamma mia!
Vanaf nu in de boekhandel!
Uitgeverij Borgerhoff & Lamberigts.
Eigenzinnige vormgeving van Klaartje De Buck; fotografie van Luk.
|
Cuisine du Chef Je hoeft de deur niet meer uit om te genieten van de gerechten van onze 'topchefs'.
Delhaize herlanceert een gamma topgerechten 'CUISINE DU CHEF'.
Quatre Mains tekende voor het design,
Mieke Goffin voor de styling
en FOODPHOTO voor de fotografie.
|
 |
 |
Broodje van de maand
De warme bakker MOLCO stelt maandelijks een overheerlijk broodje voor, waaronder de alomgekende 'Waldkorn'.
De serveersuggesties worden steeds met liefde bereid en gefotografeerd door FOODPHOTO, samen met thepubagency, die garant staan voor het eigentijdse design.
|
Zoetzure zonde
Zoetzure sabayon voor 4 personen.
Bereiding : 15 min.
Dit heb je nodig : 4 eierdooiers, fijne rietsuiker, triple sec (of andere likeur), 4 bollen citroensorbet, 4tl decoratieparels.
Klop de eierdooiers met vier halve eierschalen suiker en evenveel likeur tot een hecht geheel. Om te testen of het mengsel stijf genoeg is, trek je de klopper uit het mengsel. Vormt het mengsel een lint, dan is het goed.
Plaats de pot vervolgens au bain-marie.
Klop met regelmaat met achtvormige beweging tot een gebonden geheel.
Schep een bolletje citroensorbet in een glas en overgiet met de sabayon. Versier met wat decoratieparels en serveer.
Verschenen in GOED GEVOEL.
Mieke Goffin stylde en bereidde; Bramski fotografeerde.
|
 |
|
|
